Voici une recette glanée ce soir sur la Place Ney, pendant le "repas des voisins" auquel le hasard des rencontres m’ a fait participer. Juliette l’appelle : Vitello tonato
Il vous faut donc :
un rôti de veau de quoi préparer un court-bouillon du thon, des anchois, du citron vert , des câpres, de (...) >suite
Escalope au citron
1 escalope par personne 1 citron matière grasse, sel, poivre persil
Faire dorer l’escalope des deux côtés dans la matière grasse chaude. Ajouter sel, poivre, persil haché.
Couvrir et laisser cuire à feu doux
Lorsque la viande est cuite, la retirer. Déglacer la casserole avec une (...) >suite