AMAP
de la Goutte d’Eau

Bœuf aux champignons et aux marrons

dimanche 22 avril 2007 par Francine

Pour 6 personnes :

  • 1 kg de joues de bœuf
  • 1/2 l de vin rouge
  • 1/2 l de fond de sauce
  • 300 g de marrons
  • 100 g de champignons
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • sel, poivre

Tailler la viande en cubes. Cuire les morceaux dans le vin et le fond de sauce avec la carotte et l’oignon coupés aussi en cubes.

Laisser mijoter 1h30. Ajouter les champignons et les marrons en fin de cuisson. Servir avec du persil ciselé.


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