jeudi 19 avril 2012 par Olivier
Laver les feuillles et les couper en lanières fines.
Mettre tous les ingrédients, sauf la noix de coco, dans une petite casserole, couvrir et faire cuire 5-10 minutes (ajouter éventuellement un peu d’eau pour ne pas que ça accroche ou que ça brûle).
Ajouter la noix de coco, découvrir et laisser cuire jusqu’à ce que tout le jus ait été absorbé par la noix de coco.
Servir chaud ou froid avec du riz blanc.
Le mallung est en général servi en accompagnement d’un curry de viande ou de légumes.